Bienvenue
Le Bièrographe, c’est avant tout un bar toulousain dédié aux produits artisanaux de qualité. Notre produit principal ? La bière bien sûr ! Mais pas uniquement ! En ces temps de nouvelle fermeture pour notre bar, vous retrouverez ici une sélection de nos meilleures bouteilles, des conserves de qualité et quelques goodies pour vous recréer un petit Bièrographe à domicile, avant que l'on puisse tous se retrouver pour la prochaine réouverture !
Les commandes sont à retirer au bar (voir modalités et créneaux sur la page "Retrait des commandes"). Respect des gestes barrières garanti, bien sûr !
À partir du 14 Octobre, le bar est également de nouveau ouvert en mode Cave à Bières, de 17h à 20h du mardi au samedi.
L'avis du patron
Voici les recommandations du moment par Benoit :
- Easy de la brasserie Lervig (Stavanger, Norvège). Excellente bière de style Pale Ale titrant à 4,5° et dry-hoppée avec la fameuse combinaison gagnante : Citra/Mosaic qui lui confère des notes d'agrumes et de fruits tropicaux très intenses. L'utilisation de blé et d'avoine amène un peu de corps mais ça reste très désaltérant. Je vous la recommande accompagnée d'un carré de chocolat noir aux fèves de cacao dont l'amertume complète celle de la bière. Le chocolat noir se marie très bien avec les notes citronnées de la bière.
- Coffee Locker de la brasserie Garage (Barcelone). C'est une superbe bière noire en collaboration avec les torréfacteurs de Three Marks Coffee. Au nez les notes de café vert sont très intenses. En bouche, on retrouve le café torréfié avec beaucoup de puissance et une belle amertume finale. L'impression de boire un café frappé !
- Ich Bin Cherried All Day de la brasserie Piggy (Liverdun, France). Une bière acidulée brassée avec des cerises et des framboises pour un résultat hyper fruité et une magnifique robe rouge. Ils y sont allés comme des cochons sur le fruit ! Pour les amateurs de Sours et/ou de bières aux fruits.
LES MEILLEURES VENTES
