Bière & Houblon - Mercredi 10 Juillet 2024

Le Bièrographe

Ingrédient indispensable à la fabrication d’une bière, le houblon est sous le feu des projecteurs depuis l’essor récent des bières IPA, bières à dominante houblonnée ! Mais quel(s) rôle(s) joue t-il dans la bière ? En savoir plus

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Description

Public : Curieux, amateurs, confirmés & geeks.

Durée : 2 heures

Lieu : Le Bièrographe, 12 rue des Paradoux, 31000 Toulouse / Arrêt Metro  « Esquirol » (ligne A) ou « Carmes » (ligne B)

Dates : Mercredi 10 Juillet 2024 / 19h30 - 21h30

Limité à 12 personnes pour favoriser les échanges !

 

Ingrédient indispensable à la fabrication d’une bière, le houblon est sous le feu des projecteurs depuis l’essor récent des bières IPA, bières à dominante houblonnée.  

Mais quel(s) rôle(s) joue t-il dans la bière ? Et comment est-il utilisé par le brasseur en fonction des variétés, des styles et des régions du monde ?

 

Dans cet atelier thématique, Benoit vous propose un voyage autour de cette plante grimpante, pour découvrir ou redécouvrir les variétés de houblon, ancestrales ou modernes, et leur utilisation dans la bière.

Que vous aimiez vous jeter une Saison belge bien houblonnée, ou que vous soyiez amateur de grosses NEIPAs américaines, venez stimuler votre palais en dégustant un large panel de bières fortement houblonnées, et découvrez en tous les secrets !

Vous dégusterez 5 bières au format galopin (12,5 cl) accompagnées de petits grignotages : charcuterie, fromage et mets végétariens.

 

Vous apprendrez : 

  • Les techniques fondamentales de dégustation d’une bière
  • À reconnaître les arômes et les saveurs de la bière, et à les décrire précisément.
  • À construire des Accords Mets & Bières houblonnées.

Vous plongerez dans :

  • L’Histoire des bières et de ses producteurs.
  • Les différents styles de bières à dominante houblonnée.
  • Les différentes techniques d'utilisation du houblon dans la bière.

 

Autour d’un quizz et d’anecdotes insolites, notre bièrologue Benoit vous accompagne dans votre expérience de dégustation et vous fait découvrir l’univers fascinant de cette plante grimpante.

Venez passer un moment riche, ludique et savoureux !

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